Gimtadieniai, jubiliejai, Naujieji metai, Kalėdos ar Kūčios, Velykos – šventės, kurių laukiame nekantriai lyg mažieji (tik įsivaizduokime, kaip jie šių švenčių laukia). Visgi įsimylėjėliams pati svarbiausia ir labiausiai laukiama (ne, ne šv. Valentino diena) – vestuvių šventė. Gal kas sakys, kad tai ne šventė, o puota, bet jaunavedžiai paprieštaraus: kiek laiko užtrunka vien pats vestuvių planavimas, ruošimasis, tinkamos suknelės ir kostiumo paieškos.. Galima būtų dar ilgai vardinti. Juk vestuvės – vienintelės (bent jau yra daug taip teigiančių) gyvenime, tad kaip kitaip joms ruoštis jei ne itin rūpestingai? Kol jaunasis planuos povestuvinę kelionę į šiltus kraštus, jaunajai teks pasirūpinti vestuvių maistu. Kokių idėjų šiandien gali pasiūlyti vestuvių stalui griežti (kiti – nuosaikūs) virtuvių šefai?
Vestuvinį meniu turėtų sudaryti saldūs patiekalai, užkandžiai (t. y. šalti patiekalai) ir karšti valgiai. Be abejo, nepamirškime ir gėrimų, bet šį kartą apie maistą, ruošiamą vestuvėms.
Maistas vestuvėms turėtų būti išskirtinis ir gardus ne tik jauniesiems, bet ir susirinkusiems į šią gražią šventę. Pagrindinį, t. y. karštąjį patiekalą gaminti iš anties krūtinėlės – rafinuotas pasirinkimas. Iš daugybės receptų galite rinktis jums patraukliausią: anties krūtinėlė su moliūgais ir kavos padažu, su saliero tyre ir morkomis, sviestinų porų patale su raudonojo vyno ir spanguolių padažu ar su bulvytėmis, burokėlių tyre ir svogūnų uogiene. Maistas vestuvėms – jūsų pasirinkimas, tad rinkitės tik patį skaniausią variantą.
Be abejonės, svarbiausias saldus patiekalas – vestuvių tortas, bet šįkart apie kitą saldų patiekalą – saldainius iš apelsinų. Tai ypač gaivus ir saldus desertas, ne tik papuošiantis jūsų vestuvių stalą, bet ir viliojantis paragauti. Jums prireiks apelsinų, cukraus ir šokolado. Pirmiausia reikia supjaustyti apelsinus griežinėliais. Po to puode užvirti vandenį, sudėti į jį apelsinų griežinėlius ir pavirti apie 4 min. Vandenį nupylus, apelsinus šiek tiek nuspausti. Tada kitame puode įkaitinti apie 300 ml vandens su cukrumi ir pavirti, kol cukrus ištirps. Į pasaldintą vandenį sudėti apelsinų griežinėlius ir virti apie 1 val. Apelsinai bus gatavi, kai žievelės bus beveik skaidrios. Apelsinų griežinėlius išimti iš sirupo, nuvarvinti sirupo likučius ir sudėti apelsinus padžiovinti 110°C temperatūroje apie 20 min. Galiausiai kiekvieną apelsino griežinėlį įmerkti į šokoladą, padėti ant kepimo popieriaus ir palikti, kol šokoladas sustings. Saldžiai gaivūs apelsinų saldainiai – tik vienas iš daugelio saldžių patiekalų receptų, bet juos pagaminę nenusivilsite skonio ir kvapų subtilumu.
Maistas vestuvėms gali būti ypač įvairių formų ir skonių. Šalti užkandžiai – gana greitai paruošiamas maistas. Užkandžiai gali būti įvairūs mini sumuštinukai (su silke, varškės užtepėle, mėsos vyniotiniu ar daržovėmis), vaisių ar daržovių vėrinukai (suverti ant medinių pagaliukų galite ir sumuštinius), vaisių krepšeliai ar asorti, salotos, mišrainės. Pasirinkimas išties gausus, tad galite neabejoti, kad jūsų maistas vestuvėms bus išties įvairus. Galite išbandyti šiltas salotas, kurioms prireiks virtų bulvių su lupenomis, grybų (pvz., pievagrybių), agurkų, ridikėlių, česnakų, petražolių, garstyčių, alyvuogių aliejaus, moliūgų sėklų ir pipirų. Virtas bulves supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite kol parusvės. Pievagrybius supjaustykite į 4 dalis ir taip pat apkepkite. Agurką ir ridikėlius supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite česnaką ir petražoles. Tada viską sumaišykite su garstyčiomis, aliejumi ir pagardinkite druska, pipirais ir moliūgo sėklomis. Gaminti šiltas salotas kai kurioms šeimininkėms gali būti iššūkis, tačiau gaminant dėmesingai – tikrai sėkmingas iššūkis.
Jau įsitikinome, kad vestuvių patiekalai – patys įvairiausi ne tik skonio, bet ir formos atžvilgiu. Jei jaunoji tarp daugybės pasirinkimų pasimes lyg degtukų išėjęs ieškoti filmo veikėjas, galbūt jaunasis bus labiau apsisprendęs? Juk vestuvių šventę kurti drauge = džiaugtis gyvenimu drauge.
